Ruokakulttuuri islamin maissa
Hallenberg Helena & Irmeli Perho
Uusi nidottu laitos! Ruokakulttuuri islamin maissa esittelee ruoka- ja nautintoaineiden kulttuurihistoriaa Lähi-idässä ja muissa islamin vaikutuspiiriin kuuluvissa maissa 500-luvulta profeetta Muhammadista nykypäivään saakka. Mitä Koraanissa ja muissa islamin peruslähteissä sanotaan ruoasta ja miten alun perin yksinkertaisesta ruokakulttuurista kehittyi hienostunutta kulinarismia? Teos valottaa ruoka- ja nautintoaineiden erilaisia käyttötapoja niin beduiinien leirinuotioilla, keskiajan hallitsijoiden hoveissa ja nykypäivän aterioilla kuin Suomen muslimien keskuudessa. Se avaa kiehtovia näkymiä monipuoliseen ruokakulttuuriin, jonka kautta ruoka-aineita ja ruokalajeja kahvista kaalikääryleisiin on välittynyt maapallon laidalta toiselle. Liitteenä on kattava kokoelma makuhermoja hiveleviä reseptejä Marokosta Kiinaan. Teoksen äärellä viihtyykin sekä ruoan historiasta kiinnostunut herkuttelija että ruoka-alan ammattilainen, joka haluaa ymmärtää islamin maiden ruokakulttuurin monia merkityksiä ja kulttuurien välisiä yhteyksiä.
Kustantaja: Gaudeamus
Sidosasu: Pehmeäkantinen
ean: 9789524953146
Ilmestymisvuosi: 2014
Kirjastoluokka: 68.2
Hyllypaikka (Sivullinen kirjakauppa): 2307Gaudeamus
Tekijän muu tuotanto:
NOPEA TOIMITUS
Tuotteet toimitetaan yleensä muutamassa arkipäivässä. Lue tarkemmat tiedot tilausohjeista.
Saatavuus RB-kaupoista
| Rosebud Sivullinen | 1 | |
| Rosebud Citycenter | 0 | |
| Rosebud Kaivopiha | 0 | |
| Rosebud Tiedekulma | 0 | |
| Rosebud Maria | 0 | |
| Rosebud Kuopio | 0 | |
| Keskusvarasto | 0 | |
| Tilattavissa verkosta | ||
| Hinnat ovat voimassa verkkokaupassa, myymälän hinta voi poiketa tässä näkyvästä. Saldoissa saattaa olla poikkeamia, tarkista saatavuus myymälästä. | ||