Silli ja silakka

Mannerström, Leif

Silli & silakka on jokaisen kalanystävän komea perusteos. Keittokirja sisältää yli 100 reseptiä perinteisistä suosikeista moderneihin herkkuihin aina portviinisillistä silakkacurryyn ja -tapaksiin saakka! Sillit, silakat ja anjovikset nostattavat veden kielelle säilöttynä, laatikoissa, padoissa, graavattuna, paistettuna ja marinoituna... Tarjolla on kaikkea sille, joka arvostaa meren hopeaa! Lisäksi kirjassa on vihjeitä aterioiden valmistukseen sekä juomasuosituksia. Mukautettu meikäläisiin olosuhteisiin.

Palkittu ja kehuttu Leif Mannerström on Ruotsin johtava kalakokki, joka on tuttu myös televisiosta ja radiosta. Hänellä on Göteborgissa kalaravintola, jolla on Michelin-tähti.

»Silli ja silakka... Maistelepa aluksi pelkkiä sanoja! Minun korvissani ne soivat kuin runous. Kirkasta ja kauniisti sointuvia kuin itse meri keväisenä päivänä auringon juuri noustua ja peilautuessa viriävän tuulen keinuttamista aalloista.»
-Leif Mannerström

Kustantaja: Pieni Karhu
Sidosasu:
ean: 9789517964548