Villiä ja kesyä lähiruokaa

Knorring, Mirja von

Mirja von Knorring rakastaa lähiruokaa. Hän on viettänyt kesiään Muhun saarella ja saanut innoitusta saarenmaalaisten arvostavasta tavasta suhtautua ruokaan. Kirjassaan Villiä ja kesyä lähiruokaa hän esittelee Saarenmaan metsien ja vesistöjen antimia, lähtee kalastajien mukaanmerelle ja vie lukijansa metsästysretkelle.

Villiä ja kesyä lähiruokaa on kertomus siitä, mitä alusta asti valmistettu hyväruoka on. Kirjassa tehdään pannukalaa, villisikapaistia ja hirvipullia, opitaan savustamaan kampelaa, valmistetaan kaalisipulipiirakoita ja herkutellaankirsikkapannukakulla. Tapansa mukaan Mirja von Knorring käyttääruoissaan runsaasti villejä ja viljeltyjä yrttejä.

Kirjassa vieraillaan mielenkiintoisten ihmisten luona, heidän kodeissaan jaerityisesti keittiöissään. Ruokaa valmistetaan yhdessä ja samalla jutellaansekä henkilöiden että tietenkin myös Saarenmaan historiasta. Veden kielelletuovat valokuvat on ottanut Lasse Lecklin.

Kustantaja: Bazar
Sidosasu: Kovakantinen
ean: 9789522791917
Ilmestymisvuosi: 2015